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取り扱い品目

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飲食店様向け 「来週のスポット&東京野菜のご提案」

    
今週のおすすめ
6月29日(月)~7月4日(土)
1、とうもろこし(ゴールドラッシュ)

産地:茨城/千葉規格:2L発注単位:単価:¥180

コメント:粒が大きくて皮が薄い甘くてみずみずしいとうもろこし。そのままゆでたり焼いたりして食べられるほどの甘さが魅力です。

2、枝豆

産地:千葉規格:250g FG発注単位:PC単価: \398

コメント:好評につき前回に続きのご案内!暑くなりました!ビールと枝豆ですね。

   
3、シシリアンルージュ

産地:群馬他規格:250g発注単位:PC単価:¥230

コメント:楕円形をしていて、20~30gほどのサイズ。皮はややかためですが果肉はほどよくソフトで、甘味と酸味のバランスもとれています。調理用としても最適。水分が少ないのでオリーブオイルとの相性も良好です。

4、丸茄子

産地:奈良規格:L発注単位:単価: \120

コメント:奈良の大和丸茄子。肉質はよくしまり煮くずれしにくく、焼いても炊いてもしっかりとした食感です。

   
5、冬瓜

産地:静岡/愛知規格:2kg 発注単位:PC単価:¥2,700

コメント:じっくり熟成させた国産広島菜を上品な赤しそ風味に仕上げた山豊を代表するお漬物。醤油と胡麻でまろやかに仕上げております。

   
6、【加工品】梅かつお たくあん

産地:中国(原産国)規格:1本発注単位:PC単価:135

コメント:ほのかに香る梅酢味に鰹節を加えて漬け込んだ香味良い沢庵。新規取り扱い商品。お弁当やまかないなどにどうぞ

   
7、【加工品】安芸紫

産地:広島規格:3玉サイズ 発注単位:単価:¥780

コメント:旬は夏です。涼しげな見た目とさっぱりとした味が、夏にぴったりです。皮は薄くむくと、煮崩れしにくく、翡翠色に仕上がります。

   
8、【加工品】泉州水茄子漬

産地:大阪規格:1個発注単位:PC単価:¥540

コメント:水なすを漬け込み卓越した味わいに仕上げました。皮が薄く、果肉が甘く瑞々しい水なす漬けです。

   
9、HUONプレミアムサーモン
スモークサーモン

産地:タスマニア規格:PC/100g発注単位:PC単価: \900

コメント:大治水産から:生食用。鮮度にこだわった他にはない特別な逸品です。

   
     
8、赤いか

産地:宮城規格:PC(1kg)
(100g×10本) 発注単位:PC 単価:\1,400

コメント:大治水産から:注文の翌日納品となります。生食用。そのまま食べられます。

    
9、新物 釜揚げしらす

産地:静岡規格:PC(1kg) 発注単位:kg 単価:2,000

コメント:大治水産から:注文の翌日納品となります。生食用。パスタ等にいかがでしょうか。

    
     
9、朝〆鯛フィーレレ(真空パック)

産地:愛媛等規格:PC/半身(500g) 発注単位:PC 単価:\1,600/kg

コメント:大治水産から:注文の翌日納品となります。納品日当日に活魚を加工して出荷いたします。
※重量は原魚の目方です。

10、ATサーモンフィーレ(真空パック)

産地:ノルウェー規格:PC/半身(1.3kg~) 発注単位:PC 単価:4,600

コメント:大治水産から:注文の翌日納品となります。生食用。腹骨取り。
※重量は原魚の目方です。

      
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*上記の品目をご注文の際には「スポット」と記載くださいますようお願いいたします。
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ご興味のある方は担当営業までお問い合わせください。  
7月のご提案
(旬の商品)

入荷の不安定なもの、毎日入荷の無いものなどもございますので、まずは担当までご確認ください。

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品名 産地 規格 発注 目安単価 入荷時期(予定) コメント
万願寺とうがらし 京都 バラ kg \2,500 周年

非常に使いやすい単価になってきました。焼き物などにいかがでしょうか?

加茂茄子 京都 \460 5月中旬~9月上旬

京都の夏の伝統野菜の筆頭格で、本場上賀茂の藤井さんが出荷してくれています。

水茄子 大阪 \240 5月上旬~10月上旬

あくが少なく水分の多い、生でも食べられる茄子です。

天狗枝豆(味緑) 群馬 250g PC\550 5月下旬~9月下旬

枝豆のトップブランド「天狗」の茶豆と枝豆を掛け合わせた品種です。

冬瓜 愛知 約3kg \800 7月~9月中旬

夏になり、冬瓜もだいぶ安くなりました。冬までもつから冬瓜と言いますが、漢方では熱を冷ます効果があるようですから、用途も効果も夏向きの商材ですね。あんかけやスープにも使用しますが、冷やして食べても美味しいと思います。

そうめん南瓜 岡山 4玉サイズ \800 6月中旬~8月上旬

金糸瓜とも呼ばれ、茹でたり蒸すなど加熱することで果肉の繊維がほぐれ、糸状になることで知られています。通常食べるときもこのようにほぐした麺状にして調理されることが多いです。

空心菜 愛知 100g PC\180 周年

夏が旬の中華野菜。茎が空洞になっていることから、この名がつきました。

四川胡瓜 青森 C kg\300 6月~9月

いぼいぼも大きく、ワイルドな外見が特徴の胡瓜で、皮が薄くパリッとした食感で、一本漬けにすると非常にインパクトがあります。その中でも青森・田子産の四川胡瓜は鮮度も味も抜群です。

モロヘイヤ 静岡 100g PC\200 5月中旬~9月初め

これからの時期は「ねばり」で暑さ対策を!

品名 産地 規格 発注 目安単価 入荷時期(予定) コメント
つるむらさき 宮城 200g PC\180 6月~9月上旬

加熱すると粘りのでる、栄養たっぷりの夏野菜です。アクも少なく、お浸しやいため物がおススメです。

東京野菜
有機野菜

東京/有機野菜 ご注文の際は「東京」「有機」とアタマにご記入ください。前々日発注にて承ります

                                                                                                                                                                                                                                        
品名 産地 規格 発注 目安単価 入荷時期(予定) コメント
(東京)水菜 清瀬 200g PC\180 ほぼ通年

東京でトップレベルの品質を誇る関ファームの水菜です。前々日発注にてお願いいたします。

(東京)練馬の枝豆(ネリマメ) 練馬 250g PC¥380 7月いっぱい

練馬区大泉の農家さん8名で栽培している、こだわりの茶豆風味の枝豆です。

(東京とうもろこし 清瀬 2L \200 7月中旬まで

実の詰まりは非常に良く、収穫適期を守りながら出荷をしています。

(東京)菌床しいたけ 府中 200g PC¥380 周年

府中の天然水で育てました。

(東京)ズッキーニ 三鷹 2L ¥200 7月上旬まで

これからが旬の三鷹産のズッキーニです。

(東京)よみがえりトマト 府中 500g PC¥460 7月まで

体、心よみがえるみずみずしさ。甘み・酸味・旨味を追及したプレミアムトマトです。

(東京)ココトマト 清瀬 200g PC\350 7月まで

清瀬の関ファームさんが作る非常に味のバランスの良いトマトです。

(有機)ズッキーニ 熊本/長野 1本 PC\130 9月まで

有機栽培です。肉質がやわらかいです。

果物
                                                                                       
品名 産地 規格 発注 目安単価 入荷時期(予定) コメント
山梨 20玉 \200 9月中旬まで

露地栽培がはじまり味も安定してきましたハウスよりもしっかりとした味で食味も良好です

種無し巨峰 山梨/長野 PC \850 9月下旬まで

ぶどうの代表品種近年特に種無しの葡萄が好まれています8月まではハウス栽培になります

プラム 山梨 500g PC \450 8月下旬

露地栽培のプラムの時期になります。品種は時期で移り変わります。6月下旬の「大石早生」、7月上旬の「ソルダム」、下旬より「太陽」など色も赤や紫、黄色、など多数あります

国産ブルーベリー 国産 100g PC \350 8月下旬まで

国産のブルーベリーも産地が多岐にわたるようになり全国で栽培されています大粒の品種から味の良い品種までいろいろとありますアメリカ産も旬になるため安価で使いやすい時期になります


※入荷の不安定なもの、毎日入荷の無いものなどもございますので、まずは担当までご確認いただければ幸いです。
年間入荷予定表

各月ごとの入荷予定表をご確認いただけます。

2020年7月
2020年6月
2020年5月
   
2020年4月
   
2020年3月
2020年2月
   
2020年1月
  
2019年12月
2019年11月
2019年10月
2019年9月
2019年8月
                  

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