取り扱い品目

販売について

■ 大治は青果仲卸業者です。外食産業様、小売業様への販売とさせていただきます。
申し訳ございませんが、一般の方への販売は行っておりません。

　□外食産業：レストラン、ホテル、給食事業など

　　　日々のご注文に対して、必要な野菜を小分けしてお届けしています。
　　　本ホームページに掲載されている月のご提案や週のスポットなどを通して旬な情報、珍しい情報、
　　　お得な情報を活用できます

　□小売店：スーパ、大型店舗、小売店など

　　　日々の相場とバイヤー様との連携により、ベストな商品ベストな価格でご提案します
　　　毎日のスポット情報など相場と連動してホットな情報をお届けします。

■ 新規のお客様
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　　　お取引条件や配送の打合せなどをさせて頂きます。

飲食店様向け　「来週のスポット＆東京野菜のご提案」

　　　　 6月29日（月）～7月4日（土）

１、とうもろこし（ゴールドラッシュ）

産地：茨城/千葉規格：2L発注単位：個単価：￥180

コメント：粒が大きくて皮が薄い甘くてみずみずしいとうもろこし。そのままゆでたり焼いたりして食べられるほどの甘さが魅力です。

２、枝豆

産地：千葉規格：250g　FG発注単位：PC単価： \398

コメント：好評につき前回に続きのご案内！暑くなりました！ビールと枝豆ですね。

3、シシリアンルージュ

産地：群馬他規格：250g発注単位：PC単価：￥230

コメント：楕円形をしていて、20～30gほどのサイズ。皮はややかためですが果肉はほどよくソフトで、甘味と酸味のバランスもとれています。調理用としても最適。水分が少ないのでオリーブオイルとの相性も良好です。

4、丸茄子

産地：奈良規格：L発注単位：個単価： \120

コメント：奈良の大和丸茄子。肉質はよくしまり煮くずれしにくく、焼いても炊いてもしっかりとした食感です。

5、冬瓜

産地：静岡/愛知規格：2kg 発注単位：PC単価：￥2,700

コメント：じっくり熟成させた国産広島菜を上品な赤しそ風味に仕上げた山豊を代表するお漬物。醤油と胡麻でまろやかに仕上げております。

6、【加工品】梅かつお　たくあん

産地：中国（原産国）規格：1本発注単位：PC単価：135

コメント：ほのかに香る梅酢味に鰹節を加えて漬け込んだ香味良い沢庵。新規取り扱い商品。お弁当やまかないなどにどうぞ

7、【加工品】安芸紫

産地：広島規格：3玉ｻｲｽﾞ発注単位：個単価：￥780

コメント：旬は夏です。涼しげな見た目とさっぱりとした味が、夏にぴったりです。皮は薄くむくと、煮崩れしにくく、翡翠色に仕上がります。

8、【加工品】泉州水茄子漬

産地：大阪規格：1個発注単位：PC単価：￥540

コメント：水なすを漬け込み卓越した味わいに仕上げました。皮が薄く、果肉が甘く瑞々しい水なす漬けです。

9、HUONプレミアムサーモン
スモークサーモン

産地：タスマニア規格：PC/100g発注単位：PC単価： \900

コメント：大治水産から：生食用。鮮度にこだわった他にはない特別な逸品です。

8、赤いか

産地：宮城規格：PC（1kg）
（100g×10本）発注単位：PC 単価：\1,400

コメント：大治水産から：注文の翌日納品となります。生食用。そのまま食べられます。

9、新物　釜揚げしらす

産地：静岡規格：PC（１kg）発注単位：kg 単価：2,000

コメント：大治水産から：注文の翌日納品となります。生食用。パスタ等にいかがでしょうか。

9、朝〆鯛フィーレレ（真空パック）

産地：愛媛等規格：PC/半身（500g）発注単位：PC 単価：\1,600/kg

コメント：大治水産から：注文の翌日納品となります。納品日当日に活魚を加工して出荷いたします。
※重量は原魚の目方です。

10、ATサーモンフィーレ（真空パック）

産地：ノルウェー規格：PC/半身（1.3kg～）発注単位：PC 単価：4,600

コメント：大治水産から：注文の翌日納品となります。生食用。腹骨取り。
※重量は原魚の目方です。

　　　　　
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*上記の品目をご注文の際には「スポット」と記載くださいますようお願いいたします。
*GWのご案内は別途いたします。

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ご興味のある方は担当営業までお問い合わせください。　

7月のご提案
(旬の商品)

入荷の不安定なもの、毎日入荷の無いものなどもございますので、まずは担当までご確認ください。

・PDF版のダウンロードはこちら→ダウンロード

品名	産地	規格	発注	目安単価	入荷時期(予定)	コメント
万願寺とうがらし	京都	バラ	kg	\2,500	周年	非常に使いやすい単価になってきました。焼き物などにいかがでしょうか？
加茂茄子	京都		個	\460	5月中旬～9月上旬	京都の夏の伝統野菜の筆頭格で、本場上賀茂の藤井さんが出荷してくれています。
水茄子	大阪		個	\240	5月上旬～10月上旬	あくが少なく水分の多い、生でも食べられる茄子です。
天狗枝豆（味緑）	群馬	250g	PC	\550	5月下旬～9月下旬	枝豆のトップブランド「天狗」の茶豆と枝豆を掛け合わせた品種です。
冬瓜	愛知	約3kg	個	\800	7月～9月中旬	夏になり、冬瓜もだいぶ安くなりました。冬までもつから冬瓜と言いますが、漢方では熱を冷ます効果があるようですから、用途も効果も夏向きの商材ですね。あんかけやスープにも使用しますが、冷やして食べても美味しいと思います。
そうめん南瓜	岡山	4玉サイズ	個	\800	６月中旬～８月上旬	金糸瓜とも呼ばれ、茹でたり蒸すなど加熱することで果肉の繊維がほぐれ、糸状になることで知られています。通常食べるときもこのようにほぐした麺状にして調理されることが多いです。
空心菜	愛知	100g	PC	\180	周年	夏が旬の中華野菜。茎が空洞になっていることから、この名がつきました。
四川胡瓜	青森	C	kg	\300	6月～9月	いぼいぼも大きく、ワイルドな外見が特徴の胡瓜で、皮が薄くパリッとした食感で、一本漬けにすると非常にインパクトがあります。その中でも青森・田子産の四川胡瓜は鮮度も味も抜群です。
モロヘイヤ	静岡	100ｇ	PC	\200	５月中旬～９月初め	これからの時期は「ねばり」で暑さ対策を！
品名	産地	規格	発注	目安単価	入荷時期(予定)	コメント
つるむらさき	宮城	２００g	PC	\180	6月～9月上旬	加熱すると粘りのでる、栄養たっぷりの夏野菜です。アクも少なく、お浸しやいため物がおススメです。

東京野菜
有機野菜

東京/有機野菜　ご注文の際は「東京」「有機」とアタマにご記入ください。前々日発注にて承ります

品名	産地	規格	発注	目安単価	入荷時期(予定)	コメント
（東京）水菜	清瀬	200g	PC	\180	ほぼ通年	東京でトップレベルの品質を誇る関ファームの水菜です。前々日発注にてお願いいたします。
（東京）練馬の枝豆（ネリマメ）	練馬	250g	PC	￥380	7月いっぱい	練馬区大泉の農家さん8名で栽培している、こだわりの茶豆風味の枝豆です。
（東京とうもろこし	清瀬	2L	本	\200	7月中旬まで	実の詰まりは非常に良く、収穫適期を守りながら出荷をしています。
（東京）菌床しいたけ	府中	200g	PC	￥380	周年	府中の天然水で育てました。
（東京）ズッキーニ	三鷹	2L	本	￥200	7月上旬まで	これからが旬の三鷹産のズッキーニです。
（東京）よみがえりトマト	府中	500g	PC	￥460	7月まで	体、心よみがえるみずみずしさ。甘み・酸味・旨味を追及したプレミアムトマトです。
（東京）ココトマト	清瀬	200g	PC	\350	7月まで	清瀬の関ファームさんが作る非常に味のバランスの良いトマトです。
（有機）ズッキーニ	熊本/長野	1本	PC	\130	9月まで	有機栽培です。肉質がやわらかいです。

果物

品名	産地	規格	発注	目安単価	入荷時期(予定)	コメント
桃	山梨	20玉	個	\200	9月中旬まで	露地栽培がはじまり味も安定してきましたハウスよりもしっかりとした味で食味も良好です
種無し巨峰	山梨/長野	房	PC	\850	9月下旬まで	ぶどうの代表品種近年特に種無しの葡萄が好まれています8月まではハウス栽培になります
プラム	山梨	500g	PC	\450	8月下旬	露地栽培のプラムの時期になります。品種は時期で移り変わります。6月下旬の「大石早生」、7月上旬の「ソルダム」、下旬より「太陽」など色も赤や紫、黄色、など多数あります
国産ブルーベリー	国産	100g	PC	\350	8月下旬まで	国産のブルーベリーも産地が多岐にわたるようになり全国で栽培されています大粒の品種から味の良い品種までいろいろとありますアメリカ産も旬になるため安価で使いやすい時期になります