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取り扱い品目

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■ 大治は青果仲卸業者です。外食産業様、小売業様への販売とさせていただきます。
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飲食店様向け 「来週のスポット&東京野菜のご提案」

    
今週のおすすめ
7月26日(月)~7月31日(土)

下記の品目をご注文の際にはお手数ですが、「スポット」と記載くださいますようお願いいたします。

【お買い得定番野菜】

 
1、四川胡瓜

産地:青森規格:A発注単位:単価:¥68

コメント:沢山のイボとシワが入る昔ながらキュウリの良さを受け継いだ白イボキュウリ。皮が柔らかく、香りも味も濃厚で歯切れが良いのが特徴です。

   
2、ミディトマト(花子ちゃん)

産地:青森規格:250g発注単位:PC単価:¥258

コメント:トマト本来の甘味とみずみずしさが特長の中玉トマトです。

3、茶豆

産地:新潟規格:200g発注単位:PC単価:298

コメント:豆の薄皮が薄茶色なことから茶豆と名付けられ、茹でた時の独特の芳香とかむほどに広がる豊かなうまみが特徴です。

   
4、ジャンボししとう

産地:茨城規格:3P発注単位:PC単価:¥128

コメント:その名の通り、大きなししとうです。煮ても、焼いても、揚げてもOK。果肉が厚く、柔らかで種が少ないので調理しやすいです。


【話題のおすすめ野菜】話題の夏野菜始まりました

   
5、水耕葉わさび500g ※1日前注文

産地:埼玉規格:500g発注単位:PC単価:3,000

コメント:水耕栽培なので年間安定供給できます。肉料理や魚料理などに薬味としてアクセントを加え、料理の味を引き立てるのにぴったりですが、おひたしや、醤油漬けなど、主役にもなり得る食材でもあります。

   
6、水耕葉わさび100g※1日前注文

産地:埼玉規格:100g発注単位:PC単価:¥630

コメント:水耕栽培なので年間安定供給できます。肉料理や魚料理などに薬味としてアクセントを加え、料理の味を引き立てるのにぴったりですが、おひたしや、醤油漬けなど、主役にもなり得る食材でもあります。

   
7、直七果汁

産地:高知規格: 冷凍 1kg   賞味期限:3年間  (封後冷蔵1ヶ月)発注単位:PC単価:\1,625

コメント:希少で流通していない「まぼろしの柑橘」高知県宿毛の直七です。先日もTVで紹介されて話題になりました。どんな料理にも合います。割り材は弊社お客様にも大人気ですが、今はお酒はダメですね。爽やかで軽やかな風味でスッキリな味わい、酸味・甘味・苦味の絶妙なバランスです。

   
8、パドロン※1日前注文

産地:岩手規格:PC(150g)発注単位:PC単価:¥470

コメント:スペイン原産の野菜です。ピーマンやししとうに似た野菜で、スペインではビールのおつまみとして親しまれています。 日本でいうビールと枝豆のように、定番のおつまみです。パドロンの旨味を最大限引き出すのが素揚げ。ほろ甘ジューシーな味わいでビールにピッタリです。

   
9、神楽南蛮 ※1日前注文

産地:新潟規格:0.5kg発注単位:PC単価:500

コメント:長岡の伝統野菜です。新潟生産者からの産直です。直接入荷。肉厚で爽やかな辛味。揚げ浸し、てんぷら、炒め、味噌漬け、塩漬けなどに。


【新着入荷情報】


入荷:国産レモン(愛媛)、シャインマスカット(長野)、幸水梨(佐賀)、長野パープル(長野)
終了:国産生じゅんさい(輸入か国産水煮になります)、イチジク(梅雨の時期は不安定です)



【お知らせ】


★追加の2便の休止■ 緊急事態宣言期間中はオリンピック開催とも重なり休止となっております。
★オリンピック期間中は交通規制等による交通渋滞が予想されます。
★納品時間のお約束ができない場合もございます。午前中ご使用の食材はなるべく前日におとり下さい。
★物によっては市場への入荷が遅れる可能性がございます。欠品や数量変更の場合もございますのでご了承下さい。       

*上記の品目をご注文の際には「スポット」と記載くださいますようお願いいたします。

 
8月のご提案
(旬の商品)

入荷の不安定なもの、毎日入荷の無いものなどもございますので、まずは担当までご確認ください。

・PDF版のダウンロードはこちら→ダウンロード

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        
品名 産地 規格 発注 目安単価 入荷時期(予定) コメント
十全那須 新潟 2kg(約30個) CS \1,600 8月~9月末

長さ5センチ程度のかわいらしい茄子で、皮はやわらかく、実はしっかりしているのが特徴で、浅漬けにするのが一般的です。その他にも炒め物や天ぷらなどもおすすめです。

トマトベリー 北海道 200g PC\280 ~9月末

イチゴのような形をしていることからこの名がつきました。食味も以前と比べてだいぶ良くなりました。

四川胡瓜 青森   \70 7月~9月

田子の四川胡瓜 シャキシャキです。

小茄子(サファイヤルビー) 山形 kg\1,400 6月~9月

水耕栽培の皮のやわらかい小茄子です。

千寿夏ねぎ 埼玉 2P PC\320 8月~9月下旬

糖度も14度くらいまで乗り、夏ねぎとしては最高レベルです。

軟白ねぎ 青森/北海道 PC\280 7月~9月

おいらせの柔らかいねぎです。

水茄子 大阪 \240 5月上旬~10月上旬

あくが少なく水分の多い、生でも食べられる茄子です。

だだちゃ豆 山形 250g PC\350 8月~9月

鶴岡特産の茶色い産毛の生えた、うまみの強い枝豆です。「だだちゃ」とは「お父さん」「おやじさん」のような意味で、昔殿さまが、この枝豆を食べる時に「今日の枝豆は、どのだだちゃの作ったものか?」と聞いたことからこの名がついたそうです。

味来コーン 北海道 \200 8月上旬~9月上旬

北海道石狩郡当別町の産直コーン。北海道の昼夜の寒暖の差と、収穫後の特殊な輸送方法により、採れたてにより近い食味を維持しています。

品名 産地 規格 発注 目安単価 入荷時期(予定) コメント
きぬかわ茄子 愛媛 PC\380 6月上旬~9月

愛媛県の西条地区だけで栽培されている茄子で、果肉はみずみずしく甘味があります。皮が薄く軟らかいです。

シシリアンルージュ 青森 250g PC\250 周年

細長い楕円形をしているのが特徴。生食でもおいしく食べられますが、旨みが増すので加熱するのがおすすめ。

ミディトマト(花子ちゃん) 青森 250g PC\250 6月~9月

トマト本来の甘みとみずみずしさが特徴の中玉トマトです。

東京野菜
有機野菜

東京/有機野菜 ご注文の際は「東京」「有機」とアタマにご記入ください。前々日発注にて承ります

                                                                                                    
品名 産地 規格 発注 目安単価 入荷時期(予定) コメント
(東京)水菜 清瀬 200g PC\180 ほぼ通年

東京でトップレベルの品質を誇る関ファームの水菜です。前々日発注にてお願いいたします。

(東京)なす 三鷹 3P PC¥180 8月まで

炒め物や天ぷらなどの調理に向く茄子です。柔らかいです。

(有機)ズッキーニ 長野/熊本 1本 PC¥140 9月まで

有機栽培です。肉質が柔らかいです。

(有機)インゲン 長野 100g PC¥180 8月まで

有機栽培です。えぐみが少ないです。

果物
                                                                                       
品名 産地 規格 発注 目安単価 入荷時期(予定) コメント
各地 20玉 \280 6月上旬~8月中旬まで

甘くてジューシーな味わい。

種無し巨峰 山梨 350g \880 5月上旬~1月上旬

ぶどうの代表品種近年特に種無しの葡萄が好まれています。

プラム 山梨ほか 500g PC480 6月上旬~8月下旬

品種は時期で移り変わります。大石早生→ソルダム→貴陽

ピオーネ 山梨他 350g \1,500 5月中旬-10月上旬

ぶどうの美味しい時期になりました。


※入荷の不安定なもの、毎日入荷の無いものなどもございますので、まずは担当までご確認いただければ幸いです。
年間入荷予定表

各月ごとの入荷予定表をご確認いただけます。

  
2021年8月
   
2021年7月
 
2021年6月
  
2021年5月
2021年4月
2021年3月
2021年2月
   
2021年1月
2020年12月
   
2020年11月
  
2020年10月
2020年9月